Viaggio tra le pizze di tutto il mondo
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Noi italiani siamo abituati alla classica pizza napoletana, margherita, romana, marinara. Ma nel mondo la pizza viene stravolta e reinventata in varie fantasie che assumono sapori e tipicità ben differenti dall’originale.
Pensate che nel Pakistan il business della pizza frutta qualcosa come due miliardi di dollari,che e’ poi il secondo incasso piu’ grande del mondo subito dopo quello degli Stati Uniti.In Australia preparano gourmet pizza con salmone,bocconcini,gamberetti giganti,tocchetti di kangaroo e di coccodrilli.
In India la pizza viene servita con pollo e salsa molto piccante. San Paulo,in Brasile,dichiara di essere "la capitale mondiale della pizza". Forse perche’ in citta’ ci sono 600 pizzerie con vendite di 14 milioni di pizze al giorno.
Ma non dimentichiamo che a San Paulo vive la piu’ numerosa colonia partenopea. Johannesburg, nel Sud Africa,ha il primato mondiale per la piu’ grossa pizza mai preparata.Ha un diametro di 37.4 metri; ha richiesto l’uso di 500 kg di farina, 800 kg di formaggio e 900 di passato pomodoro.
A Johannesburg il cliente ordina una pizza e poi decide con che cosa. Talvolta le richieste sono incredibili ma i pizzaioli accontentano sempre tutti. Negli Stati Uniti la pizza e’ ormai diventata – per gli americani – un cibo creato dagli yankee; qualcuno cerca di americanizzare il nostro piatto chiamandolo pizza pie. Qualche napoletano in vena di farsi due risate chiama la pizzeria "appizza napulitana".
Ma potete essere tranquilli che gli yankee,non appena potranno, informeranno il mondo che la pizza e’ una invenzione tutta statunitense. Nelle Hawaii le pizze sono molto richieste con fagioli fritti,cipolle e ananas o anche con fette di bacone,peperoni verdi,funghi e peperoncini forti. A New York, invece, nel ristorante Nino’s Bellissima potrete ordinare una pizza con sei diverse qualita’ di caviale,aragosta fresca,crema;non dimenticate di chiedere la Luxury Pizza e siate pronti a sborsare mille dollari per una di 30 centimetri.
Oppure una fetta per 125 dollari. La scatola per portarla a casa – se volete -e’ gratis!
