Regole e Controlli Europei per la Pizza
La pizza si fa così. Quella vera. E chi vuole la può certificare. Dopo il capitolato Ue pubblicato sulla «Gazzetta Ufficiale» Ue del 5 febbraio scorso (regolamento CE 97/2010) è arrivato il decreto delle Politiche agricole del 5 febbraio (in «Gazzetta...
La pizza napoletana e il suo disciplinare
La pizza napoletana è entrata nell’olimpo delle eccellenze alimentari. Chi vorrà chiamarla tale dovrà attenersi ad un rigido disciplinare deciso dal Comitato Europeo riunitosi a Bruxelles in pompa magna per le indicazioni geografiche, denominazioni...
Un castiglionese il terzo pizzaiolo più bravo d’Europa
E’ un castiglionese il terzo pizzaiolo più bravo d’Europa: Giuseppe Falzone, infatti, si è aggiudicato la medaglia di bronzo alla dodicesima edizione del "Campionato Europeo della Pizza". "E’ sempre entusiasmante partecipare...
Ricetta pizza con alici pomodoro mozzarella e basilico
Una variante della classica pizza marinara con aggiunta di acciughe e mozzarella di bufala. Ingredienti per 4 persone Pasta per pizza (vedi ricetta) gr. 250 di alici fresche 1 mozzarella 2 pomodori maturi 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico olio...
MozzaPizza 2009 ad Aversa ecco il programma
Si terrà da giovedì 17 a domenica 20 settembre la seconda edizione del “MozzaPizza” all’interno del Parco Pozzi. Un evento organizzato dall’amministrazione comunale, su interessamento del consigliere Michele Galluccio, che anche quest’anno...
“La pizza surgelata è una bufala” secondo i pizzaioli napoletani
La pizza surgelata, un prodotto di largo consumo su cui ora puntano insieme alcuni grandi nomi dell’agroalimentare italiano, viene bocciata inesorabilmente dai pizzaioli napoletani. "La pizza surgelata? E’ una grossa bufala" decreta...
Cancello Arnone, seconda edizione della festa della pizza
La festa, che gode del patrocinio del Comune di Cancello ed Arnone avrà inizio venerdì 31 luglio alle ore 19,00 e proseguirà nei successivi giorni dell’1 e 2 agosto sino alle ore 23,55. L’evento avrà luogo presso la locale Villa Comunale sita...
Ricetta Pizza alle verdure, dietetica e leggera
Una ricetta leggera , ricca di vitamine e sali minerali, l’ideale per chi sta seguendo una dieta, ha poco tempo per cucinare e ama la buona tavola senza rinunciare al gusto. Il segreto? Sostituire la mozzarella con fiocchi di latte o ricotta magra.....
I migliori abbinamenti tra Pizza e Vino
A Napoli come nell’intero territorio nazionale si è imposto il binomio: pizza e birra. Questo video vi mostra come abbinare il vino a quattro pizze differenti tra loro. Una margherita bianca, con pecorino e mozzarella di bufala abbinabile con uno...
Una pizza su due è preparata con prodotti stranieri
Almeno una pizza su due contiene ingredienti importati dall’estero senza alcuna indicazione per i consumatori che credono di assaporare i prodotti della tradizione Made in Italy mentre viene servito loro un mix di farina, pomodoro, mozzarelle e...
San Patrignano: a "Squisito! 2009" che pizza!
San Patrignano: a "Squisito! 2009" che pizza! Doveva essere una lode alla pizza di qualità, ma si è trasformato in una decisa critica a chi della pizza ne fa un mera macchina da soldi. Ma parlando della vera pizza di qualità forse era scontato...
Al salone della mozzarella la pizza è protagonista
A Paestum dibattiti e degustazioni con i maggiori esperti del settore Visite guidate alla scoperta di reperti che testimoniano l’alimentazione in epoche remote, tutti i giorni pizza servita con birra cilentana, gara mondiale fra mangiatori di mozzarella...
Ricetta Pizza con mozzarella di bufala e pomodorini pachino
Ingredienti: 300 gr. di farina 25 gr. di lievito di birra 250 ml. di acqua 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 gr. di pomodori pachino una mozzarella di bufala 3 foglie di basilico un pizzico di sale e un filo di olio ...
Ricetta Pizza all’amatriciana
Ingredienti – per una pizza (dosi fameliche) Pasta per pizza 100 g di guanciale affettato finemente 200 g di polpa di pomodoro Due scalogni Una grossa mozzarella di bufala campana D.O.P. Basilico fresco Sale, olio extravergine al peperoncino Preparazione Stendere...
Pizza con mozzarella di bufala e melanzane a funghetto
Ingredienti: pasta per pizza 1 mozzarella di bufala 2 melanzane nere e lunghe 300 g di pomodori basilico olio e.v.o. (q.b.) Procedimento per le melanzane a funghetto: Tagliare a tocchetti le melanzane, accomodarle in una padella e lasciarle soffriggere...
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