La pizza napoletana e il suo disciplinare
La pizza napoletana è entrata nell’olimpo delle eccellenze alimentari. Chi vorrà chiamarla tale dovrà attenersi ad un rigido disciplinare deciso dal Comitato Europeo riunitosi a Bruxelles in pompa magna per le indicazioni geografiche, denominazioni...
In Italia è straniera una pizza su due secondo Coldiretti
Almeno una pizza su due contiene ingredienti principali importati dall’estero senza alcuna indicazione per i consumatori che credono di assaporare i prodotti della tradizione Made in Italy mentre viene loro servito un mix di farina, pomodoro,...
Ricetta Pizza con Prosciutto Cotto e Cipolla
Il prosciutto cotto dà un sapore leggero e delicato, mentre la cipolla aggiunge carattere a questa pizza. ...
Ricetta pizza con alici pomodoro mozzarella e basilico
Una variante della classica pizza marinara con aggiunta di acciughe e mozzarella di bufala. Ingredienti per 4 persone Pasta per pizza (vedi ricetta) gr. 250 di alici fresche 1 mozzarella 2 pomodori maturi 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico olio...
Ricetta pizzette con pasta da rosticceria
Vi siete mai chiesti quanto sono diverse le pizzette dalla pizza tradizionale? Non mi riferisco solo al gusto e alla forma ma anche alla loro preparazione. Infatti la ricetta che vi proponiamo richiama una preparazione tipica della rosticceria e non...
La Pizza Margherita dei Savoia “indigesta” ai borbonici
“Prendete un pezzo di pasta, allargatelo o distendetelo col matterello o percuotetelo con le palme delle mani, metteteci sopra quel che vi viene in testa, conditelo di olio o di strutto, cuocetelo al forno, mangiatelo e saprete che cos’è una pizza”....
Una pizza su due è straniera
Oggi la classica margherita è fatta con ingredienti di importazione. Allarme di Coldiretti. La pizza margherita compie 120 anni ma una su due è «straniera». A lanciare un Sos per sostenere il Made in Italy su questo prodotto così amato è la Coldiretti...
Antica ricetta pizza napoletana di fine 1800
Ogni anno in Italia si consumano quasi 3 miliardi di pizze, 56 milioni la settimana. Il 62 per cento degli italiani mangia la pizza una volta la settimana, il 14 per cento due volte, il 9 per cento tre o quattro. «La pizza è un piatto unico tanto...
Quanto è antica la pizza? Facciamo un pò di storia
Un cibo "archeologico", comune a tutte le civiltà ma che nel nostro Paese raggiunge livelli sublimi. Il merito spetta alla città di Napoli che ha lanciato la popolare pietanza alla conquista del mondo. Narrano le cronache che, nel giugno...
La pizza fai da te, costa meno di un terzo
L’ingresso della pasta base per pizze, rustici e dolci nel paniere Istat riconosce la nuova tendenza alla preparazione casalinga dei cibi come la pizza, che consente di spendere appena un terzo del prezzo pagato per acquistarla fuori casa. E’...
Cuore di Pizza, ricetta per San Valentino
Ingredienti 250 g di farina bianca 1 cucchiaio di olio di oliva 1-2 cucchiaini di sale 1 busta di lievito pizzaiolo PANE DELGI ANGELI 150 ml di acqua ...
Pizza alla Romana con acciughe e capperi
Ingredienti 1 kg di farina 30 g di lievito 30 g d’acqua tiepida 10 g di sale 20 g di zucchero semolato 80 g d’olio extravergine di oliva 500 g d’acqua mozzarelle di bufala q.b. basilico in foglie q.b. pomodori freschi q.b. capperi...
Ricetta Pizza a Pezzi con pomodoro, rucola, olive e basilico
Ingredienti per due persone: 300g pasta per pizza 2 pomodori maturi 1 mazzetto di rucola 10-20 foglioline di basilico 10 olive nere olio d’oliva 1 spicchio d’aglio ...
Ricetta Pizza con mozzarella di bufala e pomodorini pachino
Ingredienti: 300 gr. di farina 25 gr. di lievito di birra 250 ml. di acqua 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 gr. di pomodori pachino una mozzarella di bufala 3 foglie di basilico un pizzico di sale e un filo di olio ...
Pizza alla napoletana: i pomodori sono scaduti da dieci anni
Pizza alla napoletana: basilico, mozzarella e pomodoro scaduto nel ’99. Un blitz dei carabinieri ha portato al sequestro di quintali di prodotti avariati stoccati in supermercati e grandi magazzini della zona di Ariano Irpino (Avellino). In un discount...
