La Pizza Napoletana diventa STG (Specialità Tradizionale Garantita)
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La «pizza napoletana prodotta secondo la tradizione napoletana» avrà mercoledì il riconoscimento europeo di specialità tradizionale garantita (Stg) e sarà quindi protetta dall’Ue contro imitazioni e falsi. Salvo modifiche dell’ultimo minuto, domani il Comitato europeo per le indicazioni geografiche, denominazioni d’origine protette e specialità alimentari, darà il via libera a una decisione attesa, che per l’Italia rappresenta una vittoria dall’alto valore simbolico.
SGT – La pizza secondo la tradizione napoletana, la cui domanda per il riconoscimento STG è stata presentata l’8 febbraio 2005, diventa il secondo prodotto a ottenere la denominazione dopo la mozzarella. La «specialità tradizionale garantita» è un’attestazione comunitaria che ha l’obiettivo di valorizzare prodotti agro-alimentari le cui peculiarità non dipendono dall’origine geografica, ma da una composizione tradizionale del prodotto, da una ricetta tipica o da un metodo di produzione tradizionale.
L’Italia ha avanzato altre due proposte per la denominazione STG: l’antico cioccolato artigianale (domanda presentata il 10 dicembre 2004) e il gallo ruspante (presentata il 3 agosto 2000).
