Oprema
The FORNO, po mogućnosti drvo, mora biti stavljen na stranu, ako je moguće, a ne na stražnjem dijelu pizza, tako da operator mora zaokrenuti svih vremena, za kontrolu kuhanje pizza u njemu.
Važno je izolacija peć koja mora biti napravljena sa izolacijski materijal kao što su pješčane i jasena.
Treba povremeno čisti iznutra, jer je višak pepela nije valjano topline poda, jer ista je grijana prvenstveno kondukcija i pepela bi bilo prepreka.
Koristite tronožni zadržati drveta gore, tako da plamen ima više kisika i stvara manje dima. Idite polako kad je uključite i ponovno dostigne idealna temperatura vrijeme kada je potpuno bijela.
The Banco ili Sušenje mora biti mramora ili granita lako čisti, i biti udobna (oko 90 cm. Iz terenu). Na njemu se ostatak diskova tijesta s škropili brašno, spremno da se iskusnih i ispeći. I "da se u hladnjaku klupa s INOX pans očistiti, gdje se niske temperature kako bi sastojke za preljev pizza.
L 'TIJELA možda spirala, on mora imati sposobnost da se ne mora izvoditi u punim opterećenjem, jer će tijesto borba za stopiti ih ispravno.
Tada se jedna pala i ispeći palin za uključivanje pizza u pećnicu i churning.
Potražnja za receptima omiljenih pizza
